На центральном рынке Архангельска под видом медвежатины продавали говядину

В начале этого года архангельский предприниматель, продающий мясо на Центральном рынке, получил из Московской области 30 килограммов мясных продуктов: «Бастурма из "МЕДВЕДЯ"», «Карпаччо из медведя с/к», «Колбаса "Медведь" с/к», «Колбаса "Чоризо из медведя" с/к», «Медвежатина тушеная».

Как выяснила проверка, поставщик, указывая, что колбаса произведена из медведя, лукавил. Для производства 325 килограммов «Медвежатины тушеной» использовалось всего 11,2 килограммов медвежатины и 311 килограммов говядины. Так поставщик поступал не только с консервами якобы из медведя — для производства 600 килограммов паштета из утиной печени с шампиньонами было использовано всего 26 килограммов куриной печени, но при этом 285 килограммов печени цыплят и 110 килограммов свиного замороженного тримминга.

«Таким образом, предприятие использовало сырье, введенное в оборот с помощью фантомных площадок, продукция производилась из нелогичного объема сырья и с использованием сырья, не указанного в составе», — сообщает Североморское межрегиональное управление Россельхознадзора.

Информация для принятия мер направлена в Управление Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям (по фактическому месту осуществления деятельности). Архангельскому продавцу вынесено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.